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神複製阿基師？自動炒菜機將問世 模擬百位名廚經典手藝
日前台科大機械系教授林其禹研發全自動煮麵機，一分鐘即可產出一碗現煮牛肉麵。林其禹也談到，自動化機器人比廚師更能維持品質的一致性，目前也將推出自動炒菜機，透過鍵入程式碼就能典藏名廚的手藝，也許機器也能炒出跟阿基師一樣的好味道。
台科大機械系教授林其禹研發全自動煮麵機，強調一分鐘即可產出一碗現煮牛肉麵，且一台機器包辦煮麵、點菜、裝湯、小菜，不再需要繁複人力。此外，林其禹也強調，自動化機器人比廚師更能維持品質的一致性，還能數位典藏名廚的經典手藝和菜餚。
看準機器人的穩定性，林其禹與迅康公司合作，預計將於今年五月推出全自動炒菜機。林其禹舉例，該機器是將烹飪方式、每一道料理數位化，輸入機器後廚師手藝就如藝術品一樣進行數位典藏，餐廳業者可以跟名廚合作，透過收集名廚的料理資訊將手藝鍵入機器中，之後即便廚師不在當地透過機器也能製作出手藝和口味相應的料理。
林其禹舉例，如果餐廳業者跟阿基師合作，可以試著將阿基師的參數鍵入機器中，就可以透過機器炒出和阿基師一樣的味道。且理論上一台機器能鍵入的資訊沒有限制，「如果能找一千個大廚，每個人都提供十五道菜的參數資訊，這樣一台機器就能生產出一萬五千道菜。」
林其禹談到，研發自動煮麵機、自動炒菜機的初衷在於常常出國，走遍了六十幾國，在海外最懷念的往往還是中式料理，「很想吃中餐但在國外只看得到美式速食連鎖店，或是到了當地國家也不知道哪些餐廳好吃，我就想，為什麼中式料理沒有很厲害的連鎖店。」
林其禹認為，中式料理每個廚師手藝都不一樣、鮮少做到標準化，故不若美國大型速食連鎖店能如此拓展快速，因此想透過機器進行無人化，每道工序更為精準、快速就能達成標準化，「希望透過機器人輔助，以後也能看到大型的連鎖中式餐廳。」
今年五月，自動炒菜機的原型機即將對外公開。之後是否拓展海外市場？林其禹談到，校方只是將技術介紹給公司、交由有興趣的公司研發，但還是希望待技術成熟後能夠把機器推銷到全世界。
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【早安健康／張承宇報導】你相信嗎？一個人人都能做到的習慣，竟能改變人生，甚至成為億萬富翁！日本知名連鎖美容美髮店董事分享了他的成功故事，而他從一個基層美髮師，直到成為一個年收入超過1億日圓的董事，關鍵竟然是人人都可能做到的「早起」！快來看看早起帶給他什麼樣的人生幫助，也許您也可以做到，成功翻轉人生！
早起能改運，幫助打造成功人生
著有暢銷書籍《年收入1億日圓的人的生活習慣 》的日本美容美髮公司Earth控股董事山下誠司表示，想要增加自己的成就，其實透過改變自身習慣，就可能讓人生發生變化，甚至想要年收1億日圓也不是不可能，而且做出的簡單改變無關才能，每個人都可能做得到。
山下誠司認為，想要提高成就，「早起」是關鍵。而早起這一點無分才能、學歷、年齡、性別、經驗，人人都做得到，而且帶來的益處遠大於付出。山下誠司透露，當初他剛入行時，不管是剪髮技術還是待客服務上都相當笨拙，這也直接反映在現實層面上，讓他的業績遠遠不如其他同事。
後來公司創辦人、社長國分利治與他分享能夠獲得回報的「最快」、「最強」方法：早起，改變了他的命運。山下誠司聽從社長的意見，改變了生活習慣，將上班時間由每天加班2小時晚離開公司，改成每天早起提早2小時進公司，並準時下班，但總上班時數並未改變。
一開始，山下誠司也半信半疑，覺得工時沒有變少，不知道特地早起有什麼意義。但在他開始早起後2個月，被拔擢為銀座店的店長，同年薪水加上獎金就超過500萬日圓（同行平均約在100萬日圓上下），並在2007年（31歲），年收入正式超過了1億日圓。而山下誠司認為，這可能和以下幾點有關：
- 早起可以讓企圖心更加強烈、更能堅定目標並努力向前。
- 早起能讓人在早上的1小時內，處理掉4小時份量的工作。
- 早起可以建立優越感、戰勝感以及自信心。
- 早起對理性思考有正面幫助。
- 「提早2小時上班」，比起「加班2小時」更容易獲得旁人、上司的高評價。
- 早起可以幫助你熱愛工作。
山下誠司也表示，據統計，年收1400萬日圓以上的人，有6成以上都是早起的「朝型」，而收入未滿400萬日圓的則只有3成是朝型，這也從側面證明了早起確實可能和收入有關。
不只是增加收入，早起也對健康大有幫助
日本調查發現，長期熬夜罹癌機率會提高40％，而且長壽者高達9成都有早睡早起習慣。古代人類多是日出而作、日落而息，其影響也延續到了今日，即使科技帶來了夜間照明的方便，人體仍會按照生理時鐘運作，如果作息被打亂，罹患疾病的風險也會提高。
而如果能夠早起，不但能幫助提升注意力，還可能因此改善憂鬱、頭痛等問題。日本腦科學專家篠原菊紀表示，根據研究，人體的多巴胺、腎上腺素在早上時分泌量會增加，幫助腦部更有效率運作、更健康。而憂鬱的原因之一是腦內神經細胞出現問題，透過改善腦部活動也可能使憂鬱好轉。
除此之外，早起還有穩定血壓、預防動脈硬化、減肥、降低罹癌機率、改善體質等多種健康好處。台灣防癌之母莊淑旂、日本不老醫師南雲吉則都是早起的實行者，日本抗老權威白澤卓二甚至特地著書強調，長命百歲的關鍵就在早晨。
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