【住宿】凱悅酒店旗下 - 安達茲第五大道飯店 - 紐約自助旅遊訂房
每年的這個時候，都是我想出去旅遊的時候
這個習慣已持續了好幾年了
因為在公司工作的壓力實在有點大
所有我都是把特休累積起來
一次多放幾天出去玩、散散心
這次我出去玩訂的飯店是 【住宿】凱悅酒店旗下 - 安達茲第五大道飯店 - 紐約自助旅遊訂房
價格還挺優的！品質也挺不錯！可以說是值回票價
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
無添加防腐劑，卻有抗氧化劑？食科專家教1招自保
【早安健康／孫璐西（食品科學博士）】抗氧化劑是什麼？人會老，食物也會老？你知道為了防止食物氧化衰敗，食品常常需要添加抗氧化劑嗎？
對食品的保存而言，有二個主要的威脅，一個是微生物，另一個是油脂氧化。病原性微生物會產生毒素或是分解食物，造成腐壞；而油脂則是因為氧化造成脂質酸敗，產生有害物質。
因此有許多食品雖然標示「無添加防腐劑」，但是仔細看成分標示，卻仍添加了「抗氧化劑」，主要原因就是油脂氧化後所產生的「過氧化物」會對身體造成不小的危害；另一目的為減緩產品在保存過程中，減緩品質劣變，如變色。
天然抗氧化卡好
抗氧化劑能減緩或防止生物體產生氧化作用，用來保護細胞膜、蛋白質、去氧核醣核酸等，免受自由基的破壞。
台灣大學食品科技研究所孫璐西教授表示：「除了在食品中添加抗氧化劑，食品業者也會利用其它非直接添加方式來加強食品的抗氧化功效，例如充氮包裝及真空包裝，或是放入脫氧包等，都是提升抗氧化作用的好方法。」
不過，食藥署規定可以合法添加的抗氧化劑中，也有天然抗氧化劑與化學合成的抗氧化劑之分，例如維生素C（又稱為抗壞血酸）及維生素E（又稱為生育醇）都是天然無害的抗氧化劑；而常用的化學合成的抗氧化劑，則有二丁基羥基甲苯（BHT）、丁基羥基甲氧苯（BHA）、沒食子酸丙酯（PG）、第三丁基氫（TBHQ）等等。
消費者在選擇食品時，可以儘可能的挑選添加天然抗氧化劑的食品，對身體比較沒有負擔。
抗氧化劑會不會在人體殘留？會有危害嗎？下一頁教授詳細解答！
高油脂食物需添加抗氧化劑
由於油脂非常容易與氧氣作用而形成「過氧化物」，造成油脂的酸敗及產生油耗味，這些過氧化物就是一般人所熟知的「自由基」。
自由基進入人體後，會破壞身體的細胞組織，造成細胞病變，導致許多慢性病的發生。因此在高油脂食品或油炸食品中，通常都會添加抗氧化劑來防止油脂氧化酸敗，例如奶油、乳酪、洋芋片、冷凍魚肉等。
自由基會被人體代謝
因為油脂氧化對身體的危害很大，所以高油脂的食品雖然添加了抗氧化劑，但是抗氧化劑不會對身體產生危害。因為它進入身體後，會很快的被人體代謝，不會殘留在人體內。
雖然某些化學合成的抗氧化劑仍然帶有些許毒性，不過，食藥署對於抗氧化劑的核准使用範圍及添加量都有嚴格的限制，除非瞬間吃下五十包洋芋片，否則不會發生抗氧化劑食用過量的問題。而且，抗氧化劑通常使用在高油脂的食品中較多，反而民眾該擔心的，應該是油脂攝取過量的問題。
所以，下次看到抗氧化劑，別再自己嚇自己囉！（台灣大學食品科技研究所孫璐西教授口述與審訂／ 黃季衡採訪編輯）
作者簡介：孫璐西教授，美國羅格斯大學食品科學博士，現職：國立台灣大學食品科技研究所名譽教授、J. of Food and Drug Analysis (SCI期刊) 總編輯。
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【他不笨，他是我兒子番外篇】他是妹妹最好的聽眾
說起游高晏初次投稿文學獎的機緣，妹妹游苡琛居然是推手。
她說：「有次我想買低音提琴比較好的弓，一支要2萬5，很貴。後來我哥說，那支弓的錢他要出，他就去投稿『文薈獎』，比賽賺獎金買給我。」游高晏說，當時「見到爸爸很猶豫那筆錢的支出，一時激起了做哥哥的責任心與榮譽心。我覺得那是很值得的付出。」果然，初次比賽就賺到一筆獎金，可惜還不夠拿來付買弓的錢。
游高晏無法說話，但聽覺敏銳，妹妹彈琴時，他喜歡坐在旁邊聽，是妹妹最好的聽眾，也是聽她傾訴的對象。晏媽唐雅婷說：「他們超好，從來不吵架。妹妹很多心事都跟他講，他也不會跟我們講，就很可靠。」游苡琛自爆：「我跟我哥都會互相隱瞞壞事，有次我考試考壞，就騙我媽分數，後來考卷被我媽找到，我被她罵一頓，結果我哥把我媽拖走，打字說：『她很沒氣質』。」晏媽笑說：「他幾乎不主動打字，難得主動打字就是那次。」
我問晏晏，妹妹出生後必然分走爸媽的愛與關注，當時不會有矛盾的心情嗎？他回答：「其實不會矛盾，反倒感謝她分走了父母一半的焦慮與擔憂，她的到來讓這個家更完整、更豐富，要是她不在我們身邊常住，我們才要適應。」
游苡琛忽然抱怨起爸媽：「他們常說，萬一他們走了，我跟我哥怎麼辦？也會說，萬一我男友不喜歡我哥怎麼辦？我就說，我不會交這種男友啊。他們還會擔心，我哥萬一成為我的負擔呢？我說不會啊，我哥又不是不會賺錢，我沒有特別擔心。」看來，爸媽不論如何預設最壞打算，都無法改變這對兄妹的好感情。游苡琛笑著說：「後來我才知道，原來很多兄弟姊妹不是這樣，我覺得很不可思議。」
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